{"id":8933,"date":"2020-04-07T22:04:25","date_gmt":"2020-04-07T20:04:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kx-oraio.com\/malabar-aa-monsooned\/"},"modified":"2020-07-01T21:26:10","modified_gmt":"2020-07-01T19:26:10","slug":"malabar-aa-monsooned","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.kx-oraio.com\/de\/kaffeewissen\/malabar-aa-monsooned\/","title":{"rendered":"Malabar AA monsooned"},"content":{"rendered":"

Malabar AA monsooned – aromatische Arabica-Sorte mit niedrigem S\u00e4uregehalt<\/h2>\n

Diese Arabica-Sorte in AA Qualit\u00e4t wird zuerst von der Sonne getrocknet und danach kontrolliert der Luftfeuchtigkeit der Monsunzeit ausgesetzt. Die Malabar AA monsooned wird \u00fcberwiegend im Bundesstaat Kerala im S\u00fcdwesten Indiens an der Malabark\u00fcste angebaut, auf H\u00f6hen von 1100-1200 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel. Malabar AA monsooned ist ein Bestandteil unserer Kaffeesorte<\/a> ORAIO RED Espresso<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

\"Indien<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
\"Indien<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

Monsooning: Ein ganz besonderes Veredelungsverfahren<\/h2>\n

Die Malabar AA monsooned unterscheidet sich bereits auf dem ersten Blick von anderen Rohbohnen. Der Grund daf\u00fcr ist, dass diese Arabica Sorte nicht die typische gr\u00fcnliche Farbe aufweist, die Kaffeeliebhaber von Arabica Sorten ansonsten gewohnt sind. Dagegen ist die Malabar AA monsooned Bohne von sehr heller und gelber Farbe. Dazu ist sie auch gr\u00f6sser und auch etwas leichter als andere Rohbohnen. Durch die besondere Reifemethode, die bei dieser Bohnensorte angewendet wird und die speziell an der K\u00fcste von Malabar eingesetzt wird, erh\u00e4lt die Malabar AA monsooned ihr ganz typisches Aroma. Dabei dauert die Reifung in der Regel vier Monate. Mit den Jahren wurde die Technik immer weiter perfektioniert, und so werden in diesem aufw\u00e4ndigen Veredelungsverfahren die beliebten Monsooned Malabar Bohnen geschaffen. Ein weiterer Vorteil der Bohnen ist, dass sie im Vergleich zu anderen Arabica-Kaffeesorten sehr viel weniger S\u00e4ure enthalten. Das macht sie besonders mild und bek\u00f6mmlich.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

\"Malabar<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
\"indischer<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

Wie bekommt der Malabar AA monsooned sein Aussehen und seinen Geschmack?<\/h2>\n

Die Geschichte des Malabar AA monsooned beginnt mit seinem Transport. Dieser erfolgte fr\u00fcher per Segelschiff, dauerte sehr lange und sorgte daf\u00fcr, dass sich die Bohne in Aussehen und Geschmack sehr von anderen Bohnen unterschied. Doch mit der Er\u00f6ffnung des Suezkanals und dem Einsatz modernerer Schiffe verk\u00fcrzte sich die Transportzeit erheblich. Pl\u00f6tzlich dauerte sie nur noch Wochen anstatt Monate. Eine viel zu kurze Zeit, um die typischen Eigenschaften der Malabar AA monsooned Bohne herauszubilden.<\/p>\n

Also wurde eine bis zu vier Monaten dauernde Reifemethode entwickelt. Dabei werden die Kaffeekirschen gesch\u00e4lt und der ungewaschene Arabica Kaffee wird in offenen Lagern in gleichm\u00e4ssigen d\u00fcnnen Schichten auf dem Boden ausgebreitet und regelm\u00e4ssig gewendet. Diese Prozedur dauert etwa eine Woche. Danach werden die Bohnen in S\u00e4cke umgepackt und weiter dem feuchten Monsumwinden ausgesetzt. Sie quellen auf und erhalten im Laufe der Zeit ihre besondere Farbe und ihre speziellen Geschmackseigenschaften. Zum Schluss erfolgt dann eine weitere Auslese.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

\"ORAIO<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Fangen Sie jetzt an, den ORAIO RED Espresso zu geniessen!<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Malabar AA monsooned – aromatische Arabica-Sorte mit niedrigem S\u00e4uregehalt Diese Arabica-Sorte in AA Qualit\u00e4t wird zuerst von der Sonne getrocknet und danach kontrolliert der Luftfeuchtigkeit der Monsunzeit ausgesetzt. Die Malabar AA monsooned wird \u00fcberwiegend im Bundesstaat Kerala im S\u00fcdwesten Indiens an der Malabark\u00fcste angebaut, auf H\u00f6hen von 1100-1200 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel. Malabar AA monsooned...","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":9719,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-8933","page","type-page","status-publish","hentry"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kx-oraio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kx-oraio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kx-oraio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kx-oraio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kx-oraio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8933"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kx-oraio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8933\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8934,"href":"https:\/\/www.kx-oraio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8933\/revisions\/8934"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kx-oraio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kx-oraio.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}