{"id":8986,"date":"2020-04-13T19:12:05","date_gmt":"2020-04-13T17:12:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kx-oraio.com\/von-der-entstehung-und-ausbreitung-des-kaffees\/"},"modified":"2020-06-24T16:01:35","modified_gmt":"2020-06-24T14:01:35","slug":"von-der-entstehung-und-ausbreitung-des-kaffees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kx-oraio.com\/de\/von-der-entstehung-und-ausbreitung-des-kaffees\/","title":{"rendered":"Von der Entstehung und Ausbreitung des Kaffees"},"content":{"rendered":"\n<p>Die Kirsche der Kaffeepflanze wirkt klein und unscheinbar. Dennoch kamen Menschen auf die Idee, die enthaltenen Bohnen zu <a href=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/de\/kaffeeroesten\/\" class=\"rank-math-link\">r\u00f6sten<\/a>, zu zermahlen und zu br\u00fchen. Manche M\u00e4rchen und viele Legenden befassen sich mit der Entstehung des Kaffees. Wir stellen Ihnen aber die historischen Fakten zum Getr\u00e4nk vor.<\/p>\n\n<h2>Kaffee aus Kaffa<\/h2>\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" data-src=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/who-brought-coffee-to-europe-1024x1024.jpg\" alt=\"Wer hat Kaffee nach Europa gebracht?\" class=\"wp-image-8958 lazyload\" width=\"378\" height=\"378\" data-srcset=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/who-brought-coffee-to-europe-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/who-brought-coffee-to-europe-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/who-brought-coffee-to-europe-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/who-brought-coffee-to-europe-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/who-brought-coffee-to-europe.jpg 1200w\" data-sizes=\"(max-width: 378px) 100vw, 378px\" title=\"\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 378px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 378\/378;\"><noscript><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/who-brought-coffee-to-europe-1024x1024.jpg\" alt=\"Wer hat Kaffee nach Europa gebracht?\" class=\"wp-image-8958\" width=\"378\" height=\"378\" srcset=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/who-brought-coffee-to-europe-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/who-brought-coffee-to-europe-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/who-brought-coffee-to-europe-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/who-brought-coffee-to-europe-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/who-brought-coffee-to-europe.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 378px) 100vw, 378px\" title=\"\"><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n<p>Ein heisses Gebr\u00e4u aus ger\u00f6steten Kaffeebohnen wurde in Ostafrika wahrscheinlich schon vor mehr als tausend Jahren getrunken. Viele Legenden besagen, dass das Getr\u00e4nk in \u00c4thiopien entstand. Auch Historiker nehmen an, dass die im s\u00fcdwestlichen \u00c4thiopien gelegene Region Kaffa das Ursprungsgebiet des Getr\u00e4nkes ist.<\/p>\n\n<p>Erste Erw\u00e4hnungen gibt es bereits im neunten Jahrhundert. Von Kaffa gelangte der Kaffee schon im 14. Jahrhundert nach Arabien. Dass der Kaffee im Mittelalter \u00fcber die jemenitische Handels- und Hafenstadt Mokka in die Welt gelangte, gilt zudem als sicher. H\u00e4ndler und Reisende, die Mokka besuchten, sorgten in den folgenden Jahrzehnten f\u00fcr die weltweite Ausbreitung des Getr\u00e4nkes.<\/p>\n\n<p>Schon im 16. Jahrhundert eroberte der Kaffee den persischen Raum. Das Getr\u00e4nk verbreitete sich rasant in Syrien und Kleinasien. Als das Osmanische Reich den Jemen eroberte, gelangte die Bohnen der Pflanze bis nach Istanbul. Dort er\u00f6ffnete 1554 das erste Kaffeehaus. Es sollten allerdings noch Jahrhunderte vergehen, bis der Kaffee in Europa popul\u00e4r wurde.<\/p>\n\n<h2>Erster Export nach Europa<\/h2>\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright is-resized\"><img loading=\"lazy\" data-src=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-history-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8963 lazyload\" width=\"367\" height=\"367\" data-srcset=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-history-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-history-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-history-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-history-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-history.jpg 1200w\" data-sizes=\"(max-width: 367px) 100vw, 367px\" title=\"\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 367px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 367\/367;\"><noscript><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-history-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8963\" width=\"367\" height=\"367\" srcset=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-history-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-history-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-history-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-history-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-history.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 367px) 100vw, 367px\" title=\"\"><\/noscript><\/figure><\/div>\n\n<p>Die italienische Metropole Venedig war ein Knotenpunkt des europ\u00e4ischen Handels. Der Umschlagplatz brachte allerlei afrikanischer Erzeugnisse nach Europa. Dort wurde im 17. Jahrhundert das erste Kaffeehaus er\u00f6ffnet. H\u00e4ndler brachten die ger\u00f6steten Bohnen in andere europ\u00e4ische St\u00e4dte.<\/p>\n\n<p>So wurde bald auch in Wien, Paris und Amsterdam der Kaffee getrunken. In britischen St\u00e4dten wie Oxford und London wurden rasch \u00e4hnliche Etablissements er\u00f6ffnet. Allerdings war das Getr\u00e4nk zun\u00e4chst den Angeh\u00f6rigen der europ\u00e4ischen Oberschicht vorbehalten.<\/p>\n\n<p>\u00dcber die grossen Hafenst\u00e4dte gelangte ger\u00f6stete Bohnen, die reiche Stadtbewohner als luxuri\u00f6ses Getr\u00e4nk genossen, auch nach Deutschland. Im Jahr 1673 wurde in der Hansestadt Bremen das erste Kaffeehaus er\u00f6ffnet. \u00c4hnliche Einrichtungen entstanden in den folgenden Jahren in vielen Hafenst\u00e4dten.<\/p>\n\n<h2>Plantagen f\u00fcr die Massenproduktion<\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"683\" data-src=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-plantation-1024x683.jpg\" alt=\"Kaffeeplantage\" class=\"wp-image-8979 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-plantation-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-plantation-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-plantation-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-plantation.jpg 1080w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" title=\"\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/683;\"><noscript><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-plantation-1024x683.jpg\" alt=\"Kaffeeplantage\" class=\"wp-image-8979\" srcset=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-plantation-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-plantation-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-plantation-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/coffee-plantation.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" title=\"\"><\/noscript><\/figure>\n<p>Europ\u00e4ische Kaffeeh\u00e4user entwickelten sich in den folgenden Jahren zum kulturellen Treffpunkt, die dem Austausch von Informationen und der Anbahnung von Gesch\u00e4ften dienten. Sie trugen immens zur Verbreitung des Getr\u00e4nkes bei. Doch erst im 19. Jahrhundert wurde der Kaffee zu einem Getr\u00e4nk f\u00fcr die Massen.<\/p>\n\n<p>Grundlage f\u00fcr den Erfolg war die industrielle Produktion auf Plantagen, die vor allem in S\u00fcdamerika entstanden. Schon um 1700 liessen die Niederl\u00e4nder ihren Kaffee in Ceylon und Java anbauen. Es folgten niederl\u00e4ndische und franz\u00f6sische Plantagen in Surinam, Cayenne und Martinique. Um 1727 gelangte die Kaffeepflanze nach Brasilien. Den Anbau mussten afrikanische Sklaven \u00fcbernehmen, die \u00fcberall in den Plantagen schufteten.<\/p>\n\n<p>Zugleich stieg die Kaufkraft der europ\u00e4ischen Bev\u00f6lkerung, die sich den Kaffee nun vermehrt leisten konnte. Der sich durch die Industrialisierung ausbreitende Wohlstand bei breiten Schichten der Arbeiterschaft erm\u00f6glichte den exotischen Genuss, der nun nicht mehr den reichsten Teilen der europ\u00e4ischen Gesellschaft vorbehalten blieb. Um 1850 gilt der Kaffee in ganz Europa als Getr\u00e4nk f\u00fcr die Massen.<\/p>\n\n<h2><a href=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/\" class=\"rank-math-link\">Genussmittel<\/a> f\u00fcr Massen<\/h2>\n\n<p>In den folgenden Jahrzehnten entwickelte sich der Kaffee zu einem der popul\u00e4rsten Gen\u00fcsse. Bis heute ist das Getr\u00e4nk das beliebteste Genussmittel der Deutschen. In Deutschland trinken die Menschen jedes Jahr durchschnittlich 162 Liter, was etwa zwei Tassen pro Tag entspricht. Am beliebtesten ist nach wie vor der Filterkaffee.<\/p>\n\n<p>Auf der ganzen Welt leben Menschen vom Anbau, der Verarbeitung und dem Vertrieb der Bohnen. Sch\u00e4tzungsweise 100 Millionen Personen sollen 2018 mit der Produktion und der Distribution des schwarzen Goldes befasst sein. Rund zehn Millionen Tonnen an Rohkaffee ernten die Arbeiter weltweit pro Jahr.<\/p>\n\n<p>Der gr\u00f6sste Produzent bleibt Brasilien, wobei Vietnam und Indonesien als wichtigste Herstellungsl\u00e4nder folgen. Die bedeutendsten Abnehmerl\u00e4nder sind die USA und Deutschland. Ihnen folgen Frankreich, Japan und Italien.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Kirsche der Kaffeepflanze wirkt klein und unscheinbar. Dennoch kamen Menschen auf die Idee, die enthaltenen Bohnen zu r\u00f6sten, zu zermahlen und zu br\u00fchen. Manche M\u00e4rchen und viele Legenden befassen sich mit der Entstehung des Kaffees. Wir stellen Ihnen aber die historischen Fakten zum Getr\u00e4nk vor. 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