{"id":9627,"date":"2020-06-13T11:12:19","date_gmt":"2020-06-13T09:12:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kx-oraio.com\/dalgona-kaffee-ein-verkehrter-cappuccino-erobert-die-welt\/"},"modified":"2020-06-24T16:01:09","modified_gmt":"2020-06-24T14:01:09","slug":"dalgona-kaffee-ein-verkehrter-cappuccino-erobert-die-welt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kx-oraio.com\/de\/dalgona-kaffee-ein-verkehrter-cappuccino-erobert-die-welt\/","title":{"rendered":"Dalgona Kaffee &#8211; ein verkehrter Cappuccino erobert die Welt"},"content":{"rendered":"\n<p>Das auch als &#8222;Quarant\u00e4ne-Kaffee&#8220; bekannte Getr\u00e4nk erlangte zun\u00e4chst in S\u00fcdkorea gro\u00dfe Ber\u00fchmtheit. Der Beiname entstand durch den zeitlichen Zusammenhang mit der Corona-Pandemie. W\u00e4hrend des Lockdown waren die Menschen besonders dankbar f\u00fcr diese Anregung. Eine Kaffeespezialit\u00e4t f\u00fcr zu Hause. Einfach herzustellen, fotogen und zudem Basis f\u00fcr unz\u00e4hlige neue Varianten.<\/p>\n\n<h2>Name und Herkunft<\/h2>\n\n<p>Das &#8222;Urrezept&#8220; des umgedrehten Cappuccinos stammt aus Indien. Der &#8222;Beaten Coffee&#8220; wird ebenfalls mit Instantkaffee hergestellt und die Schichten vermengt. Daher der Name. Der direkte Vorl\u00e4ufer jedoch ist die Kreation eines Caf\u00e9s in Macau. Im Angebot seit den fr\u00fchen 2000er-Jahren und keine grosse Sache. Dort von einem s\u00fcdkoreanischen Schauspieler entdeckt, startete die Karriere des Dalgona Kaffee in einer Fernsehshow. Den Namen verdankt er einer beliebten heimischen S\u00fcssigkeit, die dem Kaffeeschaum \u00e4hnelt. Die S\u00fcdkoreaner lieben ihre Kaffeespezialit\u00e4ten und sind Asiens gr\u00f6sste Kaffeekonsumenten. Das Rezept verbreitete sich \u00fcber die sozialen Medien und fand Millionen Nachahmer weltweit.<\/p>\n\n<h2>Rezept Dalgona Kaffee<\/h2>\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"900\" height=\"600\" data-src=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/how-to-make-dalgona-coffee-step-by-step.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9599 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/how-to-make-dalgona-coffee-step-by-step.jpeg 900w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/how-to-make-dalgona-coffee-step-by-step-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/how-to-make-dalgona-coffee-step-by-step-600x400.jpeg 600w\" data-sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" title=\"\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 900px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 900\/600;\"><noscript><img loading=\"lazy\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/how-to-make-dalgona-coffee-step-by-step.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9599\" srcset=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/how-to-make-dalgona-coffee-step-by-step.jpeg 900w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/how-to-make-dalgona-coffee-step-by-step-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/how-to-make-dalgona-coffee-step-by-step-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" title=\"\"><\/noscript><figcaption>Wie man Dalgona Kaffee Schritt f\u00fcr Schritt zubereitet.<br\/><\/figcaption><\/figure>\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Zu zwei Dritteln besteht das Getr\u00e4nk aus Milch (200 ml). Die Herstellung des Toppings ist leicht zu merken. Sie geben zu gleichen Teilen Instantkaffeepulver, kaltes Wasser und Zucker hinzu. F\u00fcr ein Glas ben\u00f6tigen Sie von jeder Zutat etwa zwei Essl\u00f6ffel. Sie k\u00f6nnen jedoch auch auf Vorrat produzieren. Die Konsistenz des Schaums ist stabil genug, um ihn f\u00fcr einige Tage im K\u00fchlschrank zu lagern.<\/p>\n\n<p>Zuerst l\u00f6sen Sie Kaffeepulver und Zucker in dem kalten Wasser auf. Mit einem Schneebesen schlagen Sie die Mischung steif, bis sie die Form h\u00e4lt. Mit 400 Schl\u00e4gen sind Sie in etwa zwei bis drei Minuten am Ziel. Alternativ k\u00f6nnen Sie Handmixer oder K\u00fcchenmaschine einsetzen. Nur bitte zum Aufl\u00f6sen die unterste Stufe verwenden. Nun geben Sie Eisw\u00fcrfel in das Glas mit der kalten Milch und tragen den Schaum auf. Obendrauf platzieren Sie noch etwas Dalgona zur Abrundung des Geschmacks. Fertig.<\/p>\n\n<p>Wenn Sie m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie hier auch das <a href=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/de\/kaffeerezepte\/dalgona-kaffee\/\" class=\"rank-math-link\"><strong>KX ORAIO-Rezept<\/strong><\/a> verwenden.<\/p>\n\n<h3>Originalrezept Dalgona<\/h3>\n\n<p>Busan gilt als Geburtsort des Dalgona-Candy, das in den sechziger Jahren noch aus Glukose hergestellt wurde. Seit den Achtzigern ersetzt durch raffinierten Zucker. Des Weiteren ben\u00f6tigen Sie Backsoda und Pflanzen\u00f6l zum Einfetten. F\u00fcr eine Portion erhitzen Sie einen geh\u00e4uften Essl\u00f6ffel Zucker. In S\u00fcdkorea geschieht dies in einer Art Kelle \u00fcber offener Flamme &#8211; bei niedriger bis mittlerer Hitze. Durch st\u00e4ndiges R\u00fchren mit einem Metallst\u00e4bchen verhindern Sie, dass der Zucker zu dunkel wird und verbrennt. Beim ersten Anzeichen von Rauch vom Feuer nehmen und die Temperatur reduzieren. Nach etwa drei bis vier Minuten ist der Zucker fl\u00fcssig und halb durchsichtig.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"900\" height=\"600\" data-src=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/dalgona-korean-style-sugar-candy.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9589 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/dalgona-korean-style-sugar-candy.jpeg 900w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/dalgona-korean-style-sugar-candy-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/dalgona-korean-style-sugar-candy-600x400.jpeg 600w\" data-sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" title=\"\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 900px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 900\/600;\"><noscript><img loading=\"lazy\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/dalgona-korean-style-sugar-candy.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9589\" srcset=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/dalgona-korean-style-sugar-candy.jpeg 900w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/dalgona-korean-style-sugar-candy-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/dalgona-korean-style-sugar-candy-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" title=\"\"><\/noscript><figcaption>Zuckerkandis nach s\u00fcdkoreanischer Art namens Dalgona<\/figcaption><\/figure>\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<p>Nun nehmen Sie den Zuckersirup vom Herd, f\u00fcgen eine Prise Backsoda hinzu und r\u00fchren es mit dem St\u00e4bchen kr\u00e4ftig unter. Anschliessend die Mischung f\u00fcr wenige Sekunden erhitzen, bis die Masse aufgeht. Danach sofort mit einem Teigspatel auf ein gefettetes Kuchenblech auftragen und zu einem flachen Kreis formen. In S\u00fcdkorea gibt es hierf\u00fcr spezielle runde Metallplatten mit Griff. Sicher finden Sie in Ihrer K\u00fcche einen geeigneten Gegenstand. Zum Verzieren eignen sich Pl\u00e4tzchenformen. Aber bitte nur eindr\u00fccken &#8211; nicht ausstechen. Abk\u00fchlen lassen, in kleine St\u00fccke brechen und den Dalgona Kaffee verfeinern.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image alignwide size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"900\" height=\"600\" data-src=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/broken-down-honey-comb-korean-style-sugar-candy-dalgona-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9609 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/broken-down-honey-comb-korean-style-sugar-candy-dalgona-1.jpeg 900w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/broken-down-honey-comb-korean-style-sugar-candy-dalgona-1-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/broken-down-honey-comb-korean-style-sugar-candy-dalgona-1-600x400.jpeg 600w\" data-sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" title=\"\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" style=\"--smush-placeholder-width: 900px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 900\/600;\"><noscript><img loading=\"lazy\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/broken-down-honey-comb-korean-style-sugar-candy-dalgona-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9609\" srcset=\"https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/broken-down-honey-comb-korean-style-sugar-candy-dalgona-1.jpeg 900w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/broken-down-honey-comb-korean-style-sugar-candy-dalgona-1-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.kx-oraio.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/broken-down-honey-comb-korean-style-sugar-candy-dalgona-1-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" title=\"\"><\/noscript><figcaption>Zerbrochene Zuckerkandis Dalgona nach koreanischer Art<\/figcaption><\/figure>\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2>Abwandlungen<\/h2>\n\n<p>Mittlerweile gibt es eine Vielzahl an Varianten. Der Fantasie sind hierbei kaum Grenzen gesetzt. Angefangen mit heisser Milch und veganen Pflanzendrinks bis zum Schuss Whiskey oder Lik\u00f6r. Fertiger Espresso oder Kakao eignen sich ebenso f\u00fcr den s\u00fcssen Schaum. Allerdings zulasten der Konsistenz. Und s\u00fcss wird der Schaum auch ohne Zucker. Am Ende ist vom Dalgona Kaffee kaum mehr als der Name \u00fcbrig. Und die Bezeichnung Quarant\u00e4ne-Kaffee ergibt letztlich Sinn.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das auch als &#8222;Quarant\u00e4ne-Kaffee&#8220; bekannte Getr\u00e4nk erlangte zun\u00e4chst in S\u00fcdkorea gro\u00dfe Ber\u00fchmtheit. Der Beiname entstand durch den zeitlichen Zusammenhang mit der Corona-Pandemie. W\u00e4hrend des Lockdown waren die Menschen besonders dankbar f\u00fcr diese Anregung. Eine Kaffeespezialit\u00e4t f\u00fcr zu Hause. Einfach herzustellen, fotogen und zudem Basis f\u00fcr unz\u00e4hlige neue Varianten. 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