印度櫻桃咖啡豆A (Indian Cherry A)

印度櫻桃咖啡豆A (Indian Cherry A) : 人手採摘,豐富的羅布斯塔(Robusta )品種。

羅布斯塔品種,如印度櫻桃咖啡豆A,主要在印度西南部的卡納塔克邦(Karnataka)和喀拉拉邦(Kerala)種植。 其中僅約2%的羅布斯塔(Robusta)的產量,來自印度的泰米爾納德邦(Tamil Nadu)。 這寒冷敏感的低地品種,在海拔1000米以下的高度種植。 印度櫻桃咖啡豆A (Indian Cherry A) 經過乾式(dry)處理(未經洗滌), 這品種亦是我們咖啡產品ORAIO GOLD指定採用豆類之一。

印度喀拉拉邦 (India Kerala) 地理位置

印度櫻桃咖啡豆A (Indian Cherry A) – 精心種植和人手採集。

傳統上,由小農戶到家族式經營,印度櫻桃咖啡豆 A (Indian Cherry A)天然的羅布斯塔(Robusta) 種植和採集。 這款由人手採集的咖啡豆,從傳統及工藝上,都使這種豆類與其他品種區別開來。 因此,與其他咖啡豆產品相比下,成本更高且勞動強度更高。 因此,印度櫻桃咖啡豆A的種植和收成,比起工業化程度更高的羅布斯塔(Robusta)種植區(例如非洲)低得多,這使其能在市場上佔上一席位。 經過乾式(dry)處理的咖啡豆,需時幾個星期時間才可成品,期間必須反覆翻轉生豆,以確保均勻乾度並形成典型的香氣。 在曬乾(sun-drying)過程中,所摘的生豆中果膠層會被吸收到豆中,與洗滌(washing)生豆不同,在分離過程中,果膠層會影響香氣和味道的形成:果膠中含有糖分,因此曬乾(sun-drying)後咖啡豆會有與眾不同的甜度。

印度櫻桃咖啡豆A 主要的收成期為每年2月和3月。 這是確保在季風(monsoon)之前,完成生豆乾式(dry)處理、成熟和輸送的做法。 季風期間(每年6月至10月),濕度會持續增加,會導致豆子變色並損害其風味。

精挑細選的印度羅布斯塔咖啡
印度喀拉拉邦 (Indian Kerala)- 櫻桃咖啡豆
人手採摘的喀拉拉邦咖啡
喀拉拉邦(Kerala)日曬咖啡

印度櫻桃咖啡A (Indian Cherry A) – 天然羅布斯塔 (Robusta)的品質特徵

可區分為「A」和「screen17」是指咖啡豆的大小和質量。 較大的豆類通常意味著,更長的成熟時間和更獨特的香氣形成。 號碼「17」表示咖啡氐豆的大小尺寸。印度櫻桃咖啡豆A,號碼為「17」,意思是必須包含至少90%的,尺寸大於17/64英寸(inches)的咖啡豆,可以包含但不超過1.5%不小於15/64英寸(inches)的咖啡豆,碎豆和較小的豆則不可超過2%。

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