獨特的咖啡烘焙方法

瑞士傳統爐火低溫烘焙工藝，是這項加工過程中的核心， 十分難掌握的技術 。
原因是這項非常獨特且罕見的烘焙方法，完全是依賴人手處理。 可謂工多藝熟，時間的歷練才可掌握這傳統工藝: 試想像一下，一個巨大的金屬圓球，裡面裝有生豆，在一個大火上懸掛著。

烘焙過程中，專注於溫度、圓球的運行、咖啡豆的顏色變化、煙霧強度、當然還有新鮮烘焙的咖啡豆中令人愉悅的誘人氣味。 不僅如此，我們甚至還可以聽到，咖啡彷如有生命般，破殼而出的聲音，同一時間，又應是等它慢慢穩定地釋放香氣，及冷卻的時候了。
經過最後質量檢查後，我們將瑞士製造的精品咖啡，裝在我們的已抽真空的密封袋中，第一時間保留咖啡豆最初的香氣，以使我們的客戶十分滿意。