

烘焙工藝
瑞士傳統爐火低溫烘焙工藝,是這項加工過程中的核心, 十分難掌握的技術 。
原因是這項非常獨特且罕見的烘焙方法,完全是依賴人手處理。 可謂工多藝熟,時間的歷練才可掌握這傳統工藝: 試想像一下,一個巨大的金屬圓球,裡面裝有生豆,在一個大火上懸掛著。

瑞士傳統爐火低溫烘焙工藝,是這項加工過程中的核心, 十分難掌握的技術 。
原因是這項非常獨特且罕見的烘焙方法,完全是依賴人手處理。 可謂工多藝熟,時間的歷練才可掌握這傳統工藝: 試想像一下,一個巨大的金屬圓球,裡面裝有生豆,在一個大火上懸掛著。