達爾戈納咖啡 – 倒置的卡布奇諾征服世界

咖啡, 韓國

Dalgona咖啡也被稱為「檢疫咖啡」,最初在韓國大有名氣。 這個綽號是因為它與科羅納大流行病的時間聯繫。 在禁閉期間,人們特別感謝這個建議——家裡的咖啡特產。 易於製作,光性,也是無數新品種的基礎。

名稱與原點

倒置卡布奇諾的「原始配方」來自印度。 “打咖啡”也用即溶咖啡製成,層混合。 因此,名稱。 然而,直接的前身是在澳門建立一家咖啡館。 自21世紀初開始提供,沒有大不了的。 達爾戈納咖啡是在韓國一位演員那裡發現的,他的職業生涯始於一個電視節目。 它的名字歸功於當地流行的甜食,類似於咖啡泡沫。 韓國人喜歡他們的咖啡特色菜,是亞洲最突出的咖啡消費者。 很快,這個配方在社交媒體上傳播,在全世界發現了數百萬模仿者。

食譜達爾戈納咖啡

how to make dalgona coffee step by step
如何使達爾戈納咖啡一步一步

三分之二的飲料是牛奶(200毫升)。 製作澆頭很容易記住。 你把等量的即溶咖啡粉、冷水和糖放入。 對於一個玻璃杯,你需要大約兩湯匙的每種成分。 但是,您也可以在庫存上生產。 泡沫的稠度足夠穩定,可以儲存在冰箱中幾天。

首先,您將咖啡粉和糖溶解在冷水中。 使用攪拌,攪拌混合物,直到它僵硬,並保持其形狀。 400次,您將在大約兩到三分鐘內達到你的目標。 或者,您可以使用手動攪拌機或食品加工機。 僅使用最低設置進行溶解。 現在,用冷牛奶將冰塊放入玻璃中,並塗抹泡沫。 在上面,放置一些達爾戈納來圓的味道。 做。

如果你願意,您也可以 在這裡使用KX ORAIO食譜

原始食譜達爾戈納

釜山被認為是達爾戈納糖果的發源地,該糖果在六十年代仍由葡萄糖製成。 自八十年代以來,它被精製糖所取代。 此外,最好是,如果你有小蘇打和植物油的潤滑。 對於一部分,加熱一湯匙糖。 在韓國,這是用勺子在明火上完成的——在中低熱下。 通過不斷用金屬棒攪拌,可以防止糖變得太暗和燃燒。 在煙霧的第一個跡象,從火中去除,並降低溫度。 大約三到四分鐘后,糖是液體和半透明的。

dalgona korean style sugar candy
韓國風格的糖糖叫達爾戈納

現在從爐子裡拿糖漿,加入一小撮小蘇打,用棍子用力攪拌。 然後加熱混合物幾秒鐘,直到麵糊升起。 然後立即將混合物塗在帶麵團鏟的潤滑蛋糕罐上,形成一個扁平的圓圈。 在韓國,有特殊的圓形金屬板,有手柄為此目的。 你一定會在你的廚房裡找到合適的東西。 餅乾切割機是裝飾的理想選擇。 但請只按壓它們 – 不要把它們剪掉。 待冷卻,切成小塊,提煉達爾戈納咖啡。

broken down honey comb korean style sugar candy dalgona 1
打破蜂蜜梳韓國風格糖糖果達爾戈納

變化

同時,也有大量的變體。 想像力幾乎沒有任何限制。 我們從熱牛奶和純素食植物飲料開始,一針威士卡或利口酒。 成品濃縮咖啡或可哥也適合甜泡。 但以犧牲一致性為代價。 泡沫也是甜的,沒有糖。 最後,幾乎沒有比達爾戈納咖啡的名字。 檢疫咖啡這個詞最終是有道理的。

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