Dalgona咖啡也被稱為「檢疫咖啡」,最初在韓國大有名氣。 這個綽號是因為它與科羅納大流行病的時間聯繫。 在禁閉期間,人們特別感謝這個建議——家裡的咖啡特產。 易於製作,光性,也是無數新品種的基礎。
名稱與原點
倒置卡布奇諾的「原始配方」來自印度。 “打咖啡”也用即溶咖啡製成,層混合。 因此,名稱。 然而,直接的前身是在澳門建立一家咖啡館。 自21世紀初開始提供,沒有大不了的。 達爾戈納咖啡是在韓國一位演員那裡發現的,他的職業生涯始於一個電視節目。 它的名字歸功於當地流行的甜食,類似於咖啡泡沫。 韓國人喜歡他們的咖啡特色菜,是亞洲最突出的咖啡消費者。 很快,這個配方在社交媒體上傳播,在全世界發現了數百萬模仿者。
食譜達爾戈納咖啡
三分之二的飲料是牛奶(200毫升)。 製作澆頭很容易記住。 你把等量的即溶咖啡粉、冷水和糖放入。 對於一個玻璃杯,你需要大約兩湯匙的每種成分。 但是,您也可以在庫存上生產。 泡沫的稠度足夠穩定,可以儲存在冰箱中幾天。
首先,您將咖啡粉和糖溶解在冷水中。 使用攪拌,攪拌混合物,直到它僵硬,並保持其形狀。 400次,您將在大約兩到三分鐘內達到你的目標。 或者,您可以使用手動攪拌機或食品加工機。 僅使用最低設置進行溶解。 現在,用冷牛奶將冰塊放入玻璃中,並塗抹泡沫。 在上面,放置一些達爾戈納來圓的味道。 做。
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原始食譜達爾戈納
釜山被認為是達爾戈納糖果的發源地,該糖果在六十年代仍由葡萄糖製成。 自八十年代以來,它被精製糖所取代。 此外,最好是,如果你有小蘇打和植物油的潤滑。 對於一部分,加熱一湯匙糖。 在韓國,這是用勺子在明火上完成的——在中低熱下。 通過不斷用金屬棒攪拌,可以防止糖變得太暗和燃燒。 在煙霧的第一個跡象,從火中去除,並降低溫度。 大約三到四分鐘后,糖是液體和半透明的。
現在從爐子裡拿糖漿,加入一小撮小蘇打,用棍子用力攪拌。 然後加熱混合物幾秒鐘,直到麵糊升起。 然後立即將混合物塗在帶麵團鏟的潤滑蛋糕罐上,形成一個扁平的圓圈。 在韓國,有特殊的圓形金屬板,有手柄為此目的。 你一定會在你的廚房裡找到合適的東西。 餅乾切割機是裝飾的理想選擇。 但請只按壓它們 – 不要把它們剪掉。 待冷卻,切成小塊,提煉達爾戈納咖啡。
變化
同時,也有大量的變體。 想像力幾乎沒有任何限制。 我們從熱牛奶和純素食植物飲料開始,一針威士卡或利口酒。 成品濃縮咖啡或可哥也適合甜泡。 但以犧牲一致性為代價。 泡沫也是甜的,沒有糖。 最後,幾乎沒有比達爾戈納咖啡的名字。 檢疫咖啡這個詞最終是有道理的。
