韓國作為咖啡國家:韓國人新的飲酒文化

咖啡, 韓國

過去,韓國人是偉大的茶愛好者。 但在短短的二十年裡,該國的咖啡市場有了很大的發展。 2018年,每個韓國成年人平均喝350杯,幾乎是世界平均水準的三倍。 韓國是如何達到這一點的,新的市場會繼續存在嗎?

韓國咖啡的歷史

在19世紀,西方帝國主義把咖啡帶到韓國。 在那裡,它首先被誤認為是一種茶,咖啡館被稱為”大邦”或”茶室” 被打開。 喝咖啡被認為是現代的。 然而,它更像是一種水性即溶咖啡,用一些奶粉來刷新。

大都 - 韓國傳統茶道
大都 – 韓國傳統茶道

1999年,第一家星巴克咖啡館終於在首爾開業。 它被戰略性地直接放在一所大學的前面。 時至今日,星巴克是韓國營業額最高的咖啡集團。 2001年,第一家韓國咖啡連鎖企業Ediya的第一家分店緊隨其後。

由於對咖啡因炸彈的熱愛被喚醒,首都的咖啡館數量成倍增加。 突然,首爾的每個角落都有一家咖啡館。 今天,全國共有71000家咖啡館,其中近一半位於首爾及其省。

韓國的咖啡文化是什麼樣子的?

首爾的咖啡館有詩意到異國情調的名字,從”交談和睡眠”到”Ediya”。 舒適的扶手椅和有趣的糕點通常延伸到幾層樓,主要針對年輕的城市居民。 由於首爾的學生公寓通常很小,他們可以找到第二個有免費網路連接的家。

在首爾,不僅提供咖啡經典,最重要的是,新的和幾乎冒險的創作。 他們經常有韓國人的觸覺。 無論是松露、櫻花還是薄荷 ,似乎必須發明特色菜。 他們都有一個共同點:他們通常非常可愛,對於濃縮咖啡純粹主義者來說,他們幾乎過度訓練。

Dalgona coffee South Korea 1
著名的Dalgona咖啡 – 看看我們的食譜

韓國的咖啡中毒:它帶到哪裡去了?

現在好像整個州都沉迷於咖啡。 每條購物街和商業建築都有咖啡館,有時彼此毗鄰幾間。 另一方面,學校、辦公樓和其他公共機構每層樓都有咖啡機。

在咖啡館里,整個藝術品都是用牛奶泡沫頂部的可哥粉創作的。 這些範圍一直到政治漫畫。 對於年輕的韓國人來說,這隻會助長對咖啡杯自拍的炒作。 咖啡成為地位的象徵,只有電視產業才成為燃料。

然而,現在,消極的一面變得顯而易見。 太多的韓國人在自己的咖啡館里嘗試自己的手。 但他們大多是一個人企業,在太少的時間內工作很多。 由於大都市區的巨大競爭,出現了巨大的經濟損失:2018年,14000家新咖啡館中有9000家不得不關閉。 韓國的咖啡文化可能會崩潰,因此,它仍然是一個有趣的發展。

咖啡, 韓國

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